Bubur Pedas Khas Sambas

Bubur Pedas Khas Sambas

Daftarkulinerindonesia.web.id – Menurut warga suku Melayu Sambas kata “Pedas” merupakan perumpamaan dari suku Melayu Sambas yang mempunyai makna beragam sayuran dan rempah yang terdapat dalam bubur tersebut. Waktu memasaknya, ke dalam bubur ini dimasukkan berbagai macam sayur seperti kangkung, daun pakis, jagung yang dipipil, kentang, daun kunyit dan daun kesum (polygonum odoratum). Daun ini hanya ada di Kalimantan Barat dan digunakan untuk menambah aroma dalam bubur. Menurut cerita masyarakat, Bubur Pedas Sambas atau bubbor paddas, dahulu berasal dari Suku Melayu yang menempati wilayah Singkawang, Pontianak dan sekitarnya. Bubur pedas yang terbuat…

Read More

Mengenal Amplang Kuku Macan

Mengenal Amplang Kuku Macan

Daftarkulinerindonesia.web.id – Selesai traveling dari Balikpapan rasanya akan kurang lengkap tanpa membawa buah tangan untuk keluarga di rumah. Banyak oleh-oleh yang bisa kamu bawa pulang, tapi ada satu yang memiliki nama yang cukup unik dan cukup seram yakni amplang kuku macan. Nama yang cukup seram untuk camilan ya? Buat kamu yang penasaran dengan oleh-oleh dari Balikpapan satu ini, yuk terus ikuti ulasannya seperti berikut ini. Asal Usul Penyebutan Nama Buat kamu yang bertanya-tanya kenapa kuliner satu ini disebut kuku macan, karena memang jika diperhatikan bentuknya mirip sekali dengan kuku macan. Ukurannya…

Read More

Daging Buatan Dari Kulit Cempedak Alias Mandai

Daging Buatan Dari Kulit Cempedak Alias Mandai

Daftarkulinerindonesia.web.id – Pulau Kalimantan atau secara internasional lebih dikenal sebagai Borneo, telah lama diidentikkan masyarakat dengan lebatnya bentang hutan hujan tropis berikut kekayaan dan keragaman adat istiadat serta budaya khas suku-suku bangsa yang mendiaminya. Pulau Kalimantan atau secara internasional lebih dikenal sebagai Borneo, telah lama diidentikkan masyarakat dengan lebatnya bentang hutan hujan tropis berikut kekayaan dan keragaman adat istiadat serta budaya khas suku-suku bangsa yang mendiaminya. Fakta diatas memang bukan isapan jempol semata! Meskipun kesadaran masyarakat akan kekayaan alam dan upaya pelestariannya, secara faktual kini terus berpacu dengan degradasi alam akibat…

Read More

Ayam Cincane Khas Samarinda

ayam cincane khas samarinda

Ayam Cincane – Untuk anda yang sedang berkunjung ke Samarinda,boleh dicoba salah satu kuliner khas masyarakat Samarinda,yaitu Ayam Cincane.Ayam Cincane adalah salah salah satu kuliner tradisional dari Kalimantan timur khususnya di Samarinda yang menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya. Masakan satu ini merupakan salah satu hidangan utama dalam berbagai acara adat di Kalimantan timur. Namun seiring dengan perkembangannya, Ayam Cincane menjadi makanan yang di gemari masyarakat dan menjadi salah satu kuliner tradisional khas di Kalimantan timur. Menu Ayam Cincane dapat dijumpai di beberapa kedai ataupun rumah makan. Daging ayam kampung yang…

Read More

Soto Banjar Khas Banjarmasin

Soto Banjar Khas Banjarmasin

Soto Banjar – Soto Banjar adalah salah satu masakan tradisional dari Kalimantan selatan, kususnya Banjarmasin. Soto Banjar merupakan salah satu kuliner yang terkenal di Indonesia. Berbeda dengan soto lainnya di Indonesia, soto ini memiliki keunikan dalam penyajian dan cita rasanya. Soto Banjar ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Bumbu yang di haluskan berupa bawang merah, bawang putih, merica. Bumbu rempah yang di gunakan berupa kapulaga, cengkeh, kayu manis dan pala. Pada proses pembuatannya, ayam di rebus bersama garam, daun salam dan jahe hingga empuk. Setelah ayam empuk lalu di…

Read More