Mengenai Panada Kue Khas Manado

Mengenai Panada Kue Khas Manado

Daftarkulinerindonesia.web.id – Kota Manado terletak di tepi pantai Laut Sulawesi tepatnya di Teluk Manado. Kondisi geografis ini membuat makanan utama yang dikonsumsi oleh masyarakat kota Manado adalah Ikan. Beragam makanan diolah dengan bahan dasar ikan. Sebut saja woku blanga ikan kakap dan ikan bakar rica-rica yang terkenal seantero Indonesia. Tak hanya itu, kuliner Manado terkenal dengan cita rasa pedas, tak heran jika padanan ikan bakar atau goreng adalah dabu-dabu (sambal). Dabu-dabu berbahan dasar ikan pun ada, namanya dabu-dabu ikan roa. Dabu-dabu jenis ini hanya ada di Manado. Perkembangan kuliner Manado tak…

Read More

Sate Khas Madura

Sate Khas Madura

Sate Khas Madura Sate ayam madura memang salah satu resep ayam yang sangat banyak peminatnya. Banyak penjual masakan ini yang mempunyai banyak pelanggang tetap. Rasa sate ayam ini memang lezat dan membuat orang ketagihan. Apalagi kalau diolesi dengan bumbu kacang khas sate madura yang tidak ada duanya. Bahan Sate Khas Madura Ayam segar yang sudah dipotong kotak atau persegi panjang kurang lebih sebanyak 1 kg. Tusuk sate secukupnya sesuai jumlah potongan daging ayam. Coba juga : Papeda Papua Bahan bumbu rendaman sate madura Garam dapur beryodium kurang lebih 0.25 sendok kecil. Merica butiran…

Read More

Gohu Ikan Maluku

Gohu Ikan Maluku

daftarkulinerindonesia.web.id – Gohu Ikan Maluku merupakan makanan khas yang berbahan dasar dari ikan tuna mentah. biasanya orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. dengan cara pembuatan daging tuna segar dipotong kecil-kecil Kemudian dilumuri dengan garam dan perasan lemon cui, selanjutnya dicampur dengan rajangan kasar daun balakama (kemangi). selanjutnya bawang merah dan cabe rawit, lalu ditumis dengan minyak kelapa. Minyak kelapa panas dengan bawang merah dan cabe rawit ini kemudian dituangkan ke potongan ikan tuna mentah, diikuti dengan taburan kacang tanah goreng yang ditumbuk kasar. Coba juga : Coto Makasar Bahan Gohu Ikan Maluku 400…

Read More

Gohu Ikan Khas Ternate

Gohu Ikan Khas Ternate

Gohu Ikan – Salah satu masakan khas Ternate adalah gohu ikan. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka artinya adalah rujak pepaya muda yang juga populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. Umumnya, di Ternate, gohu ikan dibuat dari ikan tuna. Bila tuna sedang tidak musim, ikan cakalang juga dapat dipakai meski teksturnya tidak semulus tuna. Daging tuna segar dipotong kecil-kecil, dicuci, kemudian dilumuri dengan garam dan perasan lemon cui (semacam…

Read More

Coto Makassar Khas Sulawesi Selatan

Coto Makassar Khas Sulawesi Selatan

Coto Makassar – Kuliner khas ini terbuat dari beberapa rempah-rempah yang terpadu dalam sajian unik, yaitu sekitar 40 ramuan rempah lokal, masyarakat setempat sering menyebutnya dengan rempah patang pulo. Selain 40 rempah tersebut, tauco juga digunkan sebagai bahan pelengkap rasa yang merupakan rempah yang berasal dari negeri china, jadi sangat jelas bahwa Coto Makassar merupakan akulturasi antara kulinari nusantara dengan kulinari tirai bambu. Rempah-rempah dan tauco menghasilkan rasa yang sangat berwarna, siapapun yang mencicipinya akan merasakan sensasi rasa yang meledak-ledak di mulut. Salah satu bahan utama yang ada pada kuliner…

Read More