Gado-gado

Gado-gado

Gado-gado – Makanan Khas dari Indonesia yang isinya berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan perpaduan dari bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk udang juga boleh ditambahkan.

resep Gado-gado

Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad itulah sebab ada sebutan salad of java, tetapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

Seiring dengan waktu, gado-gado tidak hanya bisa ditemui di Jakarta. Kita dapat dengan mudah menemukan gado-gado saat berkunjung ke setiap kota yang ada di Indonesia rasanya pun beragam.

Baca Juga :
ayam cincane khas samarinda
nasi ampok khas blitar
gulai gajeboh khas minang

Bahan isi:

  • Kubis/ Kol sebanyak 150 gram diiris-iris kecil
  • Bayam sebanyak 175 gram
  • Mentimun sebanyak 200 gram diiris-iris kecil
  • Tauge sebanyak 175 gram
  • Kentang rebus sebanyak 300 gram diiris dadu
  • Kacang panjang sebanyak 200 gram
  • Tahu kuning sebanyak 300 gram digoreng dan diiris dadu
  • Telur rebus dibelah menjadi dua
  • Kerupuk dan emping
  • Bawang goreng

Bahan saus:

  • Cabe rawit sebanyak 4 buah
  • Cabe merah sebanyak 4 buah
  • Gula merah sebanyak 4 sdt
  • Terasi bakar sebanyak 1 sdt
  • Air asam jawa sebanyak 1,5 sdm
  • Garam sebanyak 2 sdt
  • Kacang tanah sebanyak 175 gram ditumbuk halus
  • Kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus
  • Kecap manis
  • Air sebanyak 750 ml

Cara membuat:

  • Semua sayuran dan telur direbus matang.
  • Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun jeruk dan serai lalu air dimasukkan dan terakhir santan.
  • sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk dan emping, lalu disirami bumbu.

Related posts