Sensasi Unik Botok Tawon Banyuwangi

Sensasi Unik Botok Tawon Banyuwangi

Daftarkulinerindonesia.web.id – Anda tentu sudah sering mencicipi makanan khas Jawa yang disebut botok. Biasanya botok terbuat dari kelapa dengan paduan ikan teri dan mlanding. Namun, Anda tentu akan penasaran dengan sensasi rasa Botok Tawon khas Banyuwangi Jawa Timur. Botok Tawon memang tidak hanya berkembang di Jawa Timur, khususnya Banyuwangi, namun juga ada di berbagai daerah lainnya di Jawa Tengah. Tetapi, Botok Tawon khas Banyuwangi sedikit berbeda, karena tidak mempergunakan adonan kelapa muda. Adonan Botok Tawon khas Banyuwangi langsung mempergunakan larva tawon yang masih putih, lalu dipadu dengan lombok, gula merah, asam,…

Read More

Mengenal Gulai Siput Riau

Mengenal Gulai Siput Riau

Daftarkulinerindonesia.web.id – Gulai Siput dari Riau ini menunjukkan betapa kayanya Indonesia dengan makanan dan minuman tradisionalnya. Selama ini siput lebih dikenal sebagai hama tanaman, terutama di sawah siput menjadi hama tanaman padi, pakan ternak bebek, atau sesuatu yang dibiarkan begitu saja. Siput merupakan hewan cangkang bergelung dan berbeda dari keong. Siput memiliki ukuran lebih kecil daripada keong. Untuk membuat Gulai Siput, bumbu yang digunakan seperti bumbu rempah pada umumnya, berwarna kuning serta dicampur santan sehingga terasa kenikmatannya lewat rasa gurihnya. Masyarakat Tanjung Pinang, Riau ini ternyata mampu mengolahnya menjadi sebuah kuliner…

Read More

Mengenai Panada Kue Khas Manado

Mengenai Panada Kue Khas Manado

Daftarkulinerindonesia.web.id – Kota Manado terletak di tepi pantai Laut Sulawesi tepatnya di Teluk Manado. Kondisi geografis ini membuat makanan utama yang dikonsumsi oleh masyarakat kota Manado adalah Ikan. Beragam makanan diolah dengan bahan dasar ikan. Sebut saja woku blanga ikan kakap dan ikan bakar rica-rica yang terkenal seantero Indonesia. Tak hanya itu, kuliner Manado terkenal dengan cita rasa pedas, tak heran jika padanan ikan bakar atau goreng adalah dabu-dabu (sambal). Dabu-dabu berbahan dasar ikan pun ada, namanya dabu-dabu ikan roa. Dabu-dabu jenis ini hanya ada di Manado. Perkembangan kuliner Manado tak…

Read More

Daging Buatan Dari Kulit Cempedak Alias Mandai

Daging Buatan Dari Kulit Cempedak Alias Mandai

Daftarkulinerindonesia.web.id – Pulau Kalimantan atau secara internasional lebih dikenal sebagai Borneo, telah lama diidentikkan masyarakat dengan lebatnya bentang hutan hujan tropis berikut kekayaan dan keragaman adat istiadat serta budaya khas suku-suku bangsa yang mendiaminya. Pulau Kalimantan atau secara internasional lebih dikenal sebagai Borneo, telah lama diidentikkan masyarakat dengan lebatnya bentang hutan hujan tropis berikut kekayaan dan keragaman adat istiadat serta budaya khas suku-suku bangsa yang mendiaminya. Fakta diatas memang bukan isapan jempol semata! Meskipun kesadaran masyarakat akan kekayaan alam dan upaya pelestariannya, secara faktual kini terus berpacu dengan degradasi alam akibat…

Read More

Mengenal Lebih Jauh Tempoyak

Mengenal Lebih Jauh Tempoyak

Daftarkulinerindonesia.web.id – Tempoyak merupakan bumbu asli Indonesia. Dibuat dari durian yang difermentasi sehingga aromanya menyengat dengan cita rasa khas. Menyebut bumbu Indonesia tak bisa meninggalkan tempoyak yaitu daging buah durian yang difermentasi. Tempoyak umumnya disajikan sebagai lauk dan dimakan bersama nasi. Tetapi bisa juga dicampur sebagai bumbu dan penyedap sambal. Bahan utama tempoyak adalah durian masak pohon atau durian yang agak berair. Daging buah durian perlu dihaluskan dan diberi garam agar proses fermentasinya lebih cepat. Adonan lalu dimasukkan dalam stoples rapat dan didiamkan selama 3-5 hari. Hasilnya olahan durian ini…

Read More