Coto Makassar Khas Sulawesi Selatan

Coto Makassar Khas Sulawesi Selatan

Coto Makassar – Kuliner khas ini terbuat dari beberapa rempah-rempah yang terpadu dalam sajian unik, yaitu sekitar 40 ramuan rempah lokal, masyarakat setempat sering menyebutnya dengan rempah patang pulo. Selain 40 rempah tersebut, tauco juga digunkan sebagai bahan pelengkap rasa yang merupakan rempah yang berasal dari negeri china, jadi sangat jelas bahwa Coto Makassar merupakan akulturasi antara kulinari nusantara dengan kulinari tirai bambu. Rempah-rempah dan tauco menghasilkan rasa yang sangat berwarna, siapapun yang mencicipinya akan merasakan sensasi rasa yang meledak-ledak di mulut. Salah satu bahan utama yang ada pada kuliner…

Read More