Coto Makassar Khas Sulawesi Selatan

Coto Makassar Khas Sulawesi Selatan

Coto Makassar – Kuliner khas ini terbuat dari beberapa rempah-rempah yang terpadu dalam sajian unik, yaitu sekitar 40 ramuan rempah lokal, masyarakat setempat sering menyebutnya dengan rempah patang pulo. Selain 40 rempah tersebut, tauco juga digunkan sebagai bahan pelengkap rasa yang merupakan rempah yang berasal dari negeri china, jadi sangat jelas bahwa Coto Makassar merupakan akulturasi antara kulinari nusantara dengan kulinari tirai bambu. Rempah-rempah dan tauco menghasilkan rasa yang sangat berwarna, siapapun yang mencicipinya akan merasakan sensasi rasa yang meledak-ledak di mulut. Salah satu bahan utama yang ada pada kuliner…

Read More

Soto Rawon Khas Surabaya

Soto Rawon Khas Surabaya

Soto Rawon – Rawon pada umumnya dikenal masyarakat sebagai makanan khas dari khas Jawa Timur. Makanan Betawi di Jakarta juga ada yang mirip sekali dengan rawon meski menggunakan ikan yang dikenal dengan nama kuah pucung. Begitu juga di Pekalongan yang disebut garang asem. Sementara, penampilan serupa juga hadir di Makassar dengan nama palu kalua. Sejarah rawon sendiri belum memiliki asal usul yang jelas. Banyak penjual yang tidak tahu bagaimana awal mula rawon. Namun, beberapa orang mencoba berspekulasi bahwa makanan ini adalah makanan raja-raja dahulu, bias jadi makanan ini berasal dari…

Read More

Gulai Belacan Khas Riau

Gulai Belacan Khas Riau

Gulai Belacan – Masakan dan makanan Khas Riau memang tidak jauh beda dengan makan khas, kuliner, di beberapa daerah Indonesia seperti Sumatera Barat, Kalimantan, serta saudara mudanya Kepulauan Riau. Walaupun memiliki kesamaan bentuk dan warna, Masakan Khas Riau tetap memiliki ciri khas dibandingkan masakan daerah lain. Seperti salah satu masakan khas Riau berupa Gulai Belacan. Kalau anda orang Melayu Riau pasti tidak asing lagi dengan sambal belacan ini. Sambal belacan sepertinya telah menjadi lalapan wajib di Riau. Jika penasaran ingin mencoba Masakan, kuliner khas Riau, Gulai Belacan ini, berikut resep…

Read More